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年产1000吨玫瑰醋车间生产工艺和设备设计

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摘要本文详细介绍了首条浙江玫瑰醋半机械化工艺流水线的设计及运行情况。该设计应用多菌种纯种发酵新工艺,选择适宜的设备,通过合理的立体布局,使浙江玫瑰香醋的生产摆脱了生产季节性的限制和使用陶罐等简陋工具的落后状态。

作者姜翼鹏殷伟伟

机构地区浙江奉化酿造厂

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1990年第9期9-13,共5页 China Condiment

关键词玫瑰醋生产工艺设备设计

分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国调味品

1990年第9期

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