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应用型高校《餐饮服务与管理》课程建设研究
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摘要
课程建设是高校教学工作中一项重要的基础建设,作为旅游酒店类专业基础课《餐饮服务与管理》必须根据新时期应用型高校的办学定位,以加强基础、拓宽专业知识面和提高应用实践为主要目的,分析该课程理论教学与应用能力培养的关联性,从教学实践出发,重构应用型高校新课程体系、新教学模式。
作者
余菲菲
左仲明
机构地区
池州学院资源环境与旅游系
出处
《池州学院学报》
2011年第6期134-136,共3页
Journal of Chizhou University
基金
池州学院教学研究项目(2010JY024)
池州学院教学研究项目(2008YJ016)
关键词
应用型大学
专业基础课
餐饮服务与管理
课程建设
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
引文网络
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