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肇实壳黄酮类物质的提取及对花生油抗氧化性研究 被引量:5

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摘要 以肇实壳为原料,利用超声波辅助提取黄酮类物质并对花生油的抗氧化性进行了研究。结果表明:总黄酮最佳提取条件为液固比乙醇浓度90%、超声作用时间90min和料液比1:20;添加提取的黄酮对花生油具有较好抗氧化效果,同时与柠檬酸和维生素C配合使用具有较好的增效性能。
出处 《农业机械》 2012年第2期53-55,共3页 Farm Machinery
关键词 肇实 黄酮 抗氧化
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