乌骨鸡的营养保健功能被引量：4

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摘要乌骨鸡,是我国一种珍贵的鸡种,具有很高的滋补、药用和观赏价值,含人体所必需的各种氨基酸和大量黑色素、维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素,是公认的天然黑色滋补珍禽。现已在哈市平达场“安家落户”,越来越成为市民所喜爱的食品。

作者杨仙婷穆良李红岩贾炎

机构地区哈尔滨市兽医卫生监督检验所

出处《肉品卫生》 2000年第2期46-46,共1页

关键词乌骨鸡营养价值保健功能食疗

分类号 R247.1 [医药卫生—中医临床基础]

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肉品卫生

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