出处
《仪器仪表与分析监测》
2000年第1期61-61,共1页
Instrumentation·Analysis·Monitoring
同被引文献49
-
1佟春艳,邹文阁,夏广义,毕春英,李永富,李英.用电流法快速测定乳制品中蛋白质[J].黑龙江粮食,1997(4):38-40. 被引量：1
-
2王杰,余碧玉,唐中道,刘兴照.酸奶中主要挥发性风味成分的分析[J].食品科学,1989,10(11):51-53. 被引量：6
-
3梁勇,杜敏,南庆贤,萨楚然.浓缩乳酸菌发酵剂的制备[J].中国乳品工业,1995,23(3):132-133. 被引量：46
-
4隋欣,陈历俊.三元公司乳品新技术研究最新进展——投式乳酸菌发酵剂的研究(连载一)[J].中外食品,2006(8):20-26. 被引量：1
-
5刘明厚.酸奶及其相关产品的香味物质与感官性能[J].中国乳品工业,1996,24(5):38-42. 被引量：5
-
6段善海,缪铭.现代分析技术在酸奶研究中的应用[J].食品科学,2006,27(12):854-857. 被引量：12
-
7A Y Tamime,R K Robinson.Yoghurt science and technology(Second Edition)[M].Washington DC:CRC Press,1999.1-61,573-640.
-
8Brian J B Wood.The lactic acid bacteria in health and disease[M].Elsevier Applied Science,London and New York,1992,211-264.
-
9Denariaz G.Ferment milk and health benefits[J].IDF Nutrition Newsletter,1996,(4):32-35.
-
10Lee k w,Ha y s,Baick S C,et al.Analysis of organic acids in dairy produces by HPLC[J].Korean Journal of Diary Science,1995,17(2):136-145.
二级引证文献15
-
1李琦,张兰威,张英春,易华西,杜明,韩雪,郭春锋,李婧妍,薛超辉.高效液相色谱法测定发酵乳中的乳糖、葡萄糖和半乳糖[J].食品科学,2012,33(4):162-166. 被引量：16
-
2张悦,葛武鹏,袁亚娟,陈瑛,秦立虎,杨静.牛、羊乳酸乳发酵过程中质构学特性的变化规律[J].食品科学,2013,34(17):82-86. 被引量：9
-
3关丰睿,孙春燕,车宇飞,叶海青,李玺,王少君,张铁华.凝固型林蛙油营养酸奶的配方优化及贮藏稳定性研究[J].食品工业科技,2014,35(2):179-182. 被引量：3
-
4冶成君.浅谈青海凝固型牦牛乳酸奶的发展前景[J].青海畜牧兽医杂志,2014,44(6):51-53. 被引量：3
-
5冶成君.利用响应曲面法优化凝固型牦牛乳酸奶发酵工艺[J].青海畜牧兽医杂志,2015,45(2):10-12.
-
6周方方,吴正钧,徐致远,吴江,韩瑨,刘振民,郭本恒.一种肠膜明串珠菌Leuco4发酵乳的特性[J].乳业科学与技术,2015,38(3):10-13. 被引量：2
-
7游正琴,杨勇,许乾丽,杨园园.HPLC-CAD法同时测定乳制品中糖类[J].中国乳品工业,2015,43(6):55-57. 被引量：11
-
8乌雪岩.酸奶感官评价与质构的相关性研究[J].中国乳品工业,2015,43(10):52-54. 被引量：22
-
9郭奇慧.应用模糊数学对凝固型酸奶进行感官综合评价[J].中国奶牛,2015(8):42-45. 被引量：7
-
10吴伟都,朱慧,欧凯,李言郡.测试条件对搅拌型酸乳质构特性测定的影响[J].乳业科学与技术,2019,42(1):8-12. 被引量：10
-
1曾汉庭,王俊,陈金国.蛋黄油的超临界CO_2萃取及色谱分析[J].湖北农业科学,2008,47(11):1323-1324. 被引量：7
-
2金佩璋.要重视白酒色谱分析中标样混合品的选用[J].酿酒,1996,23(1):23-24.
-
3邓锦霞,曾祖训.色谱分析白酒醇、酯的误差剖析[J].酿酒科技,1990(3):30-35. 被引量：10
-
4杨卫海,张吉,夏明星,徐月静,严守雷,王清章.分子印迹技术在食品安全检测中的应用[J].湖北农业科学,2011,50(13):2598-2600. 被引量：5
-
5张怡,陈鑫,林旭,郑宝东.超临界CO_2萃取柚籽精油工艺条件的优化[J].福建农林大学学报（自然科学版）,2009,38(2):203-206. 被引量：8
-
6江迎鸿,陈亚波,邱舜钿,梁波,关建山.超声提取-高效液相色谱法测定食品中碱性橙Ⅱ染料[J].食品研究与开发,2009,30(7):153-155. 被引量：16
;
