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高烹油连续脱臭酸值回升原因的分析被引量：2

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摘要对高级烹调油在连续脱臭过程中酸值回升的原因进行了分析 ,并提出了相应的对策 ,以期生产出高质量的油品。

作者涂果王青玉

机构地区河南省许昌市植物油厂深圳南顺油脂有限公司

出处《西部粮油科技》 2000年第1期16-17,共2页 China Western Cereals & Oils Technology

关键词高级烹调油脱臭酸值回升质量分析

分类号 TS22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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西部粮油科技

2000年第1期

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