摘要
2010年,共选取河北、山东、山西、陕西、河南、北京和甘肃7个省市的小麦样品114份,对籽粒感官性状、质量指标、品质性状进行了全面分析和评价。结果表明:53.5%的小麦样品粗蛋白质含量达到优质强筋小麦国家标准,9.6%的小麦样品粗蛋白质含量达到优质弱筋小麦国家标准;19.3%的小麦样品湿面筋含量达到优质强筋小麦国家标准,5.3%的小麦样品湿面筋含量达到优质弱筋小麦国家标准;31.6%的小麦样品稳定时间达到优质强筋小麦国家标准,21.1%的小麦样品稳定时间达到优质弱筋小麦国家标准。
出处
《农业机械》
2011年第24期66-70,共5页
Farm Machinery
基金
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-03)
