芳香族氨基酸生物合成和苯丙氨酸发酵被引量：2

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摘要苯丙氨酸(Phemylalanine,Phe)、酪氨酸(Tyrosine,Tyr)和色氨酸(Tyrptophan,Trp),即所谓芳香族氨基酸(aromatic amino acid),不仅本身结构较谷氨酸复杂(表1),而且合成机制亦较多采,特别是其用途的日益广泛,也使人们开始注意其生产技术。大家都知道,苯丙氨酸和色氨酸是人体必需氨基酸,酪氨酸可由苯丙氨酸转换、而提供人体。

作者王选良

机构地区大连轻工业学院

出处《氨基酸杂志》 1989年第3期10-16,共7页

关键词芳香族氨基酸生物合成苯丙氨酸

分类号 TQ922.2 [轻工技术与工程—发酵工程]

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