预防噬菌体污染的有效方法被引量：2

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摘要噬菌体是一种病毒,形体极微小,没有完整的细胞结构,是由核酸与蛋白质构成,不能脱离寄主而自行生长繁殖,因而一定要在活体细胞中生长,而且对于寄主细胞有严格的专一性。噬菌体污染是谷氨酸发酵生产十分棘手的问题,许多厂家曾经长期受其困扰。我厂在1993年。

作者邱炜炜林有波谢天阳

机构地区福建省龙岩包装食品总厂龙岩味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 2000年第1期38-39,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词噬菌体谷氨酸发酵污染控制

同被引文献13

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发酵科技通讯

2000年第1期

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