茯砖茶中霉菌检测分析

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摘要茯砖茶是塔城地区倍受少数民族欢迎的一种边销茶,主要用于泡制奶茶。它在制作,运输,贮存,销售等环节易被霉菌污染,同时也有人对茯砖茶“发金花”提出疑问,为了摸清茯砖茶在销售中的霉菌污染状况,我们进行了采样检测。1 材料与方法1.1 样品采集市面销售的湖南益阳茶厂生产的中字牌茯砖茶24份样品。1.2 培养基孟加拉红培养基。

作者常建岭龙再秀

机构地区新疆塔城地区食品卫生监督检验所

出处《中国公共卫生》 CAS CSCD 1993年第S2期116-117,共2页 Chinese Journal of Public Health

关键词茯砖茶霉菌污染边销茶孟加拉红国标方法冠突菌落特征泡制字牌样品采集

分类号 R1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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