玉米汁饮料加工研究进展与展望被引量：18

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摘要玉米汁饮料是我国近年来迅速发展的一种新型饮品,具有丰富的产品类型和良好的市场发展前景。本研究综合分析了相关的文献和专利,对玉米汁饮料从原料到商业成品的加工特色和研究进展进行了综述,并对我国玉米汁饮料加工业中存在的问题提出了对策建议。

作者牛丽影宋江峰李大婧刘春泉

机构地区江苏省农业科学院农产品加工研究所/国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品工程技术研究中心

出处《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2011年第5期372-374,共3页 Jiangsu Agricultural Sciences

基金江苏省农业科技自主创新资金[编号:cx(09)628]

关键词玉米汁饮料加工技术研究进展展望

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
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江苏农业科学

2011年第5期

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