砂糖橘皮热风干燥动力学研究被引量：1

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摘要研究了一定条件下风速与风温对经烫漂预处理的砂糖橘皮热风干燥过程的影响,拟合了干燥曲线方程,并计算了临界含水量、传热膜系数a与传质系数KH等动力学参数。结果表明:干燥方程符合Page模型;随风速增大,a与KH均增大,但风温对两者影响不大。

作者梁素瑜张宏康

机构地区仲恺农业工程学院轻工食品学院

出处《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2011年第5期353-355,共3页 Jiangsu Agricultural Sciences

关键词砂糖橘皮薄层干燥动力学模型传热膜系数传质系数

分类号 S666.209.3 [农业科学—果树学]

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