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木瓜蛋白酶水解柞蚕蛹蛋白试验被引量：1

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摘要一、前言酶法水解蛋白质设备简便,工艺简单,只是水解不彻底,产物为水解蛋白,若采用食品允许的原料及酶制剂,则水解产物可直接应用于食品及医药工业。二、材料与方法(一)材料1.脱脂柞蚕蛹蛋白;取自本所综合利用后的蛹蛋白渣,经脱脂、粉碎备用。2.木瓜蛋白酶:

作者赵姝华何平孙秀英

机构地区吉林省蚕业科学研究所

出处《氨基酸杂志》 1989年第2期2-3,共2页

关键词木瓜蛋白酶柞蚕蛹蛋白质水解

分类号 TQ936.1 [化学工程]

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氨基酸杂志

1989年第2期

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