摘要
分析了目前脂肪酶运用于工业生产存在的问题,从添加剂、化学修饰、酶的固定化、非水相介质等方面具体阐述了提高脂肪酶活性、稳定性、选择性的方法,并对脂肪酶催化性能强化的研究方向进行了展望。
The problems of lipase used in current industrial production are briefly analyzed in this paper. The methods to enhance the lipase＇ s activity, stability and selectivity are introduced in detail from the aspects of additives, chemical modification, enzyme immobilization, non-aqueous solvents, and so on. The tendency of the enhancement of catalytic performance of lipase is proposed as well.
出处
《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第9期23-27,29,共6页
Modern Chemical Industry
基金
国家自然科学基金重点基金(20936002)
国家自然科学基金青年基金(20906049)
南京工业大学学科基金
关键词
脂肪酶
添加剂
化学修饰
固定化
非水相介质
lipase
additives
chemical modification
immobilization
non-aqueous medium
