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黑加仑果丹皮的制做

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摘要果丹皮是一种具有悠久历史的果实制品,一般要求原料含有较高的酸度和果胶。用提取果汁后剩余的黑加仑果肉配以其它辅料,可以生产出色、香、味俱佳的精制黑加仑果丹皮制品。一。

作者朱智明

机构地区黑龙江龙美浆果资源技术开发有限公司

出处《现代化农业》 1990年第12期21-22,共2页 Modernizing Agriculture

关键词果丹皮黑加仑制作

分类号 TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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1李严巍,徐伯洪,胡京萍,李悠惠,高强,耿桂英,徐红.黑加仑天然色素的研制[J].食品与发酵工业,1990,16(2):36-41. 被引量：7
2吴茂玉,朱风涛.黑加仑苹果复合果汁的加工技术[J].中国果菜,1999,19(1):19-19. 被引量：1
3柴军红,何婷婷,钟读波,金志民.黑加仑果渣活性成分及金属离子含量变化初步研究[J].食品研究与开发,2017,38(6):133-137. 被引量：6

现代化农业

1990年第12期

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