小麦高代品系粉质参数状况分析

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摘要对2009-2010年度种植于阜南的39份自育小麦高代品系进行了粉质参数状况分析,结果表明:参试样本吸水率平均为60.9%;面团形成时间普遍较短,均在1～4min;面团稳定时间平均为3.0min,仅NELT091稳定时间达7min;3个品系耐揉性较好,弱化度<60FU;粉质质量指数>50的高代品系有13个,达中筋小麦标准。

作者张琪琪万映秀曹文昕李炎张平治

机构地区安徽省农科院作物所

出处《安徽农学通报》 2011年第13期37-39,共3页 Anhui Agricultural Science Bulletin

关键词小麦品质粉质参数

分类号 S512.1 [农业科学—作物学]

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