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生长期戴云山羊屠宰性能研究
被引量：
2
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摘要
选取8只生长期戴云山羊(约8月龄)进行屠宰测定和肉品质评定。结果显示:生长期戴云山羊平均宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率分别为15.06 kg、6.73 kg、4.93 kg、44.61%、32.67%。表明生长期戴云山羊具有较高的屠宰率和净肉率,表现出较好的产肉性能,肉质各项指标均处于正常范围内。
作者
林仕欣
刘远
李文杨
张晓佩
张超良
刘鸿涛
高承芳
曾建政
董晓宁
机构地区
福建省农科院畜牧兽医研究所
福建省德化县畜牧兽医站
出处
《中国草食动物》
CAS
2011年第3期24-26,共3页
China Herbivores
基金
福建省省属公益类科研院所基本科研专项项目(2009R10025)
关键词
戴云山羊
屠宰性能
肉品质
分类号
S827.6 [农业科学—畜牧学]
引文网络
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二级参考文献
78
参考文献
16
共引文献
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参考文献
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