期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

软包装荷叶香酥鸡的制作技术被引量：1

Technology for Soft Packs of Lotus -leaf Aro matic & Crispy Chicken

下载PDF

导出

摘要详细介绍了软包装荷叶香酥鸡的制作技术和工艺要点 The preparation method and technological points for Soft Packs of Lotus - leaf Aro matic & Crispy Chicken is detailed .

作者冯祖荫

机构地区浙江嘉兴肉类联合加工厂

出处《肉类研究》 1999年第4期36-38,共3页 Meat Research

关键词茶叶香酥鸡软包装制备真空包装 Aromatic & Chicken Soft pack preparation

分类号 TS251.67 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS251.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献2

1冯祖荫.软包装白斩鸡的制作技术[J].中国畜产与食品,1998,5(3):122-124. 被引量：1
2冯祖荫,竺士浩.软包装风味酱野鸭的制作技术[J].肉类工业,1998(5):21-25. 被引量：1

引证文献1

1冯祖荫.软包装乳腐汁鸭的制作技术[J].肉类工业,2002(2):11-13. 被引量：2

二级引证文献2

1郑诗超,颜治,余翔,屠大伟,宋来庆.香酥鸭丁的加工工艺[J].肉类工业,2004(3):16-20. 被引量：2
2余翔.软包装桂圆香鸭制作[J].肉类工业,2004(5):7-10.

1黄万国,嵇新亮.香酥鸡的加工[J].肉类工业,1999(6):14-14.
2韦公远.香酥鸡的两种做法[J].烹调知识,2005(3):51-51.
3香酥鸡加工[J].农民致富之友,2003(11):13-13.
4韦公远.香酥鸡的两种作法[J].杭州食品科技,2007(4):24-25.
5郑诗超,余翔,宋来庆.香酥鸡丁的加工工艺[J].肉类工业,2003(5):5-8. 被引量：7
6田峰.农垦香酥鸡[J].中国农垦,2014(4):2-2.
7周成稳.香酥鸡鸭的制作方法[J].肉类工业,1999(6):13-13.
8坨坨妈.快手小食,香酥鸡条[J].饮食科学,2014(3):58-58.
9张娜,游新侠.基于模糊数学综合评价法的香酥鸡块加工工艺研究[J].肉类工业,2015(11):14-16. 被引量：3
10陈黎洪,王培森.香酥鸡、辣鸡翅制作工艺[J].食品科学,1993,14(8):75-76. 被引量：1

肉类研究

1999年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部