摘要
沙棘果发酵制成的沙棘果醋每百毫升含维生素C15mg,维生素E105mg,类黄酮3984mg,甜菜碱0108mg,SOD4256IU。研究表明:4%沙棘果醋的抑菌效果与30μg/ml四环素抑菌效果相似。
Hippophae rhamnoides fruit vinegar contain Vc 1.5mg, VE 1.05mg,Flavonoid 3 984mg, Betaine 0 108mg,SOD4256IV. The study showed:Inhibition effect of 4% Hippophae rhamnoides fruit vinegar is similar with 30 μg/ml tetracycline.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1999年第12期9-10,共2页
China Condiment
关键词
沙棘果醋
醋
抑菌效果
研制
Hippophae rhamnoides, fruit vinegar,inhibition effect
