箬竹酒研究被引量：6

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摘要利用含有多种营养保健物质的森林植物箬竹叶及有关原料，采取合理工艺制造的箬竹酒，具有独特的风味，含有多种氨基酸、微量元素、维生素、多糖物等，是一种营养保健饮料酒。对箬竹酒的生产工艺、产品品质和特点进行了研究。

作者江庆中符树根江立强刘景致冯平中

机构地区江西省林业科学院江西省鹰潭市酿酒厂

出处《江西林业科技》 1999年第2期14-15,共2页 Jiangxi Forestry Science and Technology

关键词箬竹酒竹叶酒工艺品质营养保健品

参考文献1

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江西林业科技

1999年第2期

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