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陈皮纯化物、原花青素、儿茶素及其组合物的抗氧化性比较研究

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摘要 用荧光光度法考察陈皮纯化物、原花青素、儿茶素及其组合物对.OH和蒽的清除能力。他们对.OH的IC50值分别为:0.190、0.080和0.088g/L,对蒽的IC50值分别为0.070、1.084和1.019g/L。用正交试验方法来优化其的组合,发现清除.OH的最佳组合是陈皮纯化物:原花青素:儿茶素为1:2:2;清除蒽的最佳组合为2:1:2。
出处 《中小企业管理与科技》 2011年第12期298-299,共2页 Management & Technology of SME
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参考文献8

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