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L—肉碱对提高瘦肉率的作用 被引量:13

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摘要 1 L—肉碱的结构和性质肉碱有两种旋光异构成:D—肉碱和L—肉碱,L—肉碱为天然成分存在于厌氧菌、植物和动物组织中,它具有生理活性;D—肉碱为合成物质,不存在于生物系统中,它对肉碱乙酰转移酶(CAT)和肉碱脂肪酰转移酶(PTC)有竞争性抑制作用,故一般所讲的肉碱...
作者 屈健
出处 《饲料工业》 北大核心 1999年第9期30-31,共2页 Feed Industry
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