出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第9期75-76,共2页
Food Science
参考文献8
-
1骆仲义,杜进民,陈杰,李建良.袋装蔬菜护绿方法的研究[J].食品科学,1994,15(8):12-14. 被引量:37
-
2张维一.果蔬菜后生理学[M].农业出版社,1990..
-
3高晗.控制蕨菜失绿的研究[J].中国果品研究,1995,(4).
-
4邓勇,食品科学,1994年,8期
-
5骆仲义,食品科学,1994年,8期
-
6张继一,GB/T5009.39-1996.酱油卫生标准的分析方法,1990年
-
7刘邻渭,食品化学,1996年,243页
-
8高晗,中国果品研究,1995年,4期
二级参考文献3
-
1陈建军.蕨菜复绿工艺[J]食品科学,1988(10).
-
2楼根荃.罐藏蒜苔保护绿色试验[J]食品科学,1987(09).
-
3于晓沛.罐藏绿色蔬菜保色工艺[J].食品科学,1991,12(3):49-52. 被引量:18
共引文献36
-
1李忠宏,陈香维,史亚歌.猕猴桃加工中变色机理及护色方法探讨[J].西北农业学报,2004,13(1):124-127. 被引量:8
-
2赵天瑞,樊建,李永生,覃宇悦.闭鞘姜罐头加工工艺研究[J].昆明理工大学学报(理工版),2004,29(5):124-127. 被引量:1
-
3刘玉林.蕨菜加工过程中的护绿研究[J].黔东南民族师范高等专科学校学报,2005,23(3):33-34. 被引量:3
-
4卢健鸣,杨春,高文庚.袋装甘薯茎尖护绿保质优化工艺研究[J].农产品加工(下),2005(2):28-30. 被引量:1
-
5常学东,朱京涛,李春华.菠菜复合汁的护绿研究[J].河北农业技术师范学院学报,1996,10(2):42-45. 被引量:1
-
6何茜,乔长晟,穆彩云,叶宏涛.发菜芦荟粉的生产工艺[J].现代食品科技,2006,22(3):93-95.
-
7陈仪男.真空冷冻干燥绿芦笋的护绿方法研究[J].中国食品学报,2007,7(1):107-114. 被引量:7
-
8刘家驹.绿葡萄干的护色问题[J].新疆农业科学,2007,44(B06):149-150. 被引量:7
-
9付荣霞,杨树成,张平平.软包装蕨菜的生产工艺研究[J].食品科技,2007,32(5):99-101. 被引量:3
-
10林静,许学勤.水芹菜软包装产品护绿工艺的研究[J].食品研究与开发,2007,28(6):109-112.
同被引文献42
-
1王鹏程,涂炳坤,叶要妹,杜令慧.不同时期不同种源香椿芽营养成分分析[J].湖北农业科学,2001,40(6):56-57. 被引量:26
-
2薛玲,李长峰.香椿芽总黄酮的初步药效学实验[J].山东中医杂志,2004,23(11):685-686. 被引量:14
-
3金波,东惠茹.香椿芽的营养、色素及贮藏中的生理变化[J].上海农业学报,1994,10(4):84-88. 被引量:14
-
4邓勇.香椿加工适性研究[J].食品科学,1994,15(8):31-33. 被引量:13
-
5骆仲义,杜进民,陈杰,李建良.袋装蔬菜护绿方法的研究[J].食品科学,1994,15(8):12-14. 被引量:37
-
6赵贵.香椿芽贮藏保鲜与加工技术[J].蔬菜,2005(6):34-35. 被引量:4
-
7杨瑞国,吴增志,孟祥书.香椿育苗密度的研究[J].河北林学院学报,1995,10(3):231-236. 被引量:11
-
8翁德宝,管笪,徐颖洁,汪勤.鸡冠花的营养成分分析[J].营养学报,1995,17(1):58-62. 被引量:35
-
9严建刚,张名位,杨公明,池建伟,张瑞芬.芹菜提取物的降血脂与抗氧化作用的研究[J].中国食品学报,2005,5(3):1-4. 被引量:38
-
10牟增荣.速冻香椿加工技术[J].中国林副特产,1996(2):40-40. 被引量:4
引证文献6
-
1张京芳,徐雨,张强.香椿酱加工工艺[J].食品与发酵工业,2006,32(4):157-159. 被引量:6
-
2张京芳,张强,陆刚,周丽.香椿叶提取物对高血脂症小鼠脂质代谢的调节作用及抗氧化功能的影响[J].中国食品学报,2007,7(4):3-7. 被引量:21
-
3白桂芬.香椿的营养保健功能与贮藏加工[J].农产品加工(创新版)(中),2009(8):38-40. 被引量:7
-
4陈德根,郝明灼,梁有旺,李群,王昆荣,蒋明,彭方仁.不同种源香椿芽菜感官品质及营养成分分析[J].林业科技开发,2011,25(3):40-43. 被引量:17
-
5王书玲.鸡冠花的加工适性研究[J].山西食品工业,2000(3):14-15.
-
6唐晓珍,李大鹏,孙淑静,马明,李坤.香椿的贮藏与加工技术[J].食品工业科技,2002,23(11):94-95. 被引量:12
二级引证文献59
-
1张海燕,曹永康,刘军,沙小滨,刘化桐.香椿不同家系苗期生长性状变异及选择[J].福建林业科技,2013,40(1):94-98. 被引量:6
-
2王赵改,杨慧,朱广成.减压处理对香椿贮藏品质的影响研究[J].华北农学报,2013,28(6):181-185. 被引量:14
-
3谭健民,陈眷华.Effects of Perilla Seed on Blood Lipid Regulation and Lipid Peroxidation of Coturnix coturnix with Hyperlipidemia[J].Agricultural Science & Technology,2008,9(2):132-134. 被引量:5
-
4张京芳,王冬梅,张强.香椿叶抗脂质过氧化物的分离及抗氧化特性[J].农业工程学报,2009,25(1):285-290. 被引量:16
-
5徐彩云,苏秀榕,李妍妍,侯付景,邵亮亮,徐嘉杰.海地瓜的营养成分及其降血脂功能[J].营养学报,2009,31(4):384-387. 被引量:22
-
6唐姣玉.茶多酚复方制剂保肝实验研究[J].科技信息,2009(17):5-5. 被引量:2
-
7陈丛瑾,覃雯,莫利书,杨秀团.ICP-AES法同时测定不同月份香椿不同部位中的微量元素[J].中国食品学报,2010,10(3):233-238. 被引量:13
-
8朱宏,陈敏,孙恬,杜健,王军.不同加工方式对香椿多酚抗氧化活性的影响[J].中国农业大学学报,2010,15(4):111-114. 被引量:13
-
9陈丛瑾,王琪,林翠梧.香椿叶的药理作用研究进展[J].中国药房,2011,22(3):277-280. 被引量:9
-
10葛霞,陈婷婷,蔡教英,黄明圈,许文凤,王文君.青钱柳多糖抗氧化活性的研究[J].中国食品学报,2011,11(5):59-64. 被引量:66
;