甲壳质及其衍生物在食品工业上的应用

Application of Chitin and Its Derivative of Food Industry

下载PDF

导出

摘要甲壳质广泛存在于甲壳动物、昆虫的外壳以及真菌的细胞壁中,是一种天然高分子聚合物。本文作者围绕甲壳质及其衍生物作为食品添加剂的应用、甲壳质及其衍生物作为保健食品的应用等专题进行概述。

作者张廷军

机构地区中国科学院动物研究所

出处《现代渔业信息》 1999年第9期6-8,共3页 Journal of Modern Fisheries Information

关键词甲壳质衍生物食品工业

参考文献2

1李梦云,陈代文,张克英.壳聚糖的主要生理功能及其在动物生产中的应用[J].饲料工业,2005,26(12):1-4. 被引量：7
2唐慧安,芦小林,王成兵,安建平.壳聚糖在医药学方面的研究进展[J].天水师范学院学报,2005,25(2):55-59. 被引量：8
3陈云波,周洪琪,华雪铭,王树芹.饲料中添加壳聚糖对异育银鲫的生长及抗病力的影响[J].皖西学院学报,2005,21(5):31-34. 被引量：10
4易英,汪玉庭.二乙烯三胺接枝壳聚糖的合成与表征[J].离子交换与吸附,2006,22(1):33-38. 被引量：5
5陈云波,华雪铭,周洪琪,沈士林,徐忠,张旭日,陆汉斌.壳聚糖对异育银鲫生长及抗菌能力的影响[J].上海水产大学学报,2006,15(2):243-246. 被引量：22
6徐静,谢蓉桃,林强,冯玉红,黄志明,陈太学.海洋生物多糖的种类及其生物活性[J].中国热带医学,2006,6(7):1277-1278. 被引量：18
7陈忻,袁毅桦,陈晓刚,柯少盈,孙恢礼.壳聚糖对痕量重金属离子铅、铬、镍的吸附研究[J].广东化工,2007,34(5):32-34. 被引量：20
8权维燕,蔡鹰,李思东.壳聚糖药物控释剂的应用研究进展[J].广州化工,2007,35(4):4-6. 被引量：4
9杨庆,马玲,潭壮生,郑珊.几丁聚糖对动物血脂和免疫力调节的作用[J].毒理学杂志,2007,21(6):490-491. 被引量：1
10钟志梅,邢荣娥,刘松,汲霞,郭占勇,李鹏程.壳聚糖在饲料添加剂中的应用研究[J].海洋科学,2008,32(3):73-76. 被引量：7

现代渔业信息

1999年第9期

内容加载中请稍等...