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玉米的深加工

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摘要我国玉米丰富,如将其深加工,可增值数倍,是农家致富的好门路。(一)玉米香酥片。(1)剥皮提胚:选择无霉变、无虫蛀的玉米,除杂后,放入90℃左右的热水里泡5分钟,再用碾米机碾磨脱皮。粉碎后提胚,再经过筛磨分离出玉米皮、胚芽和胚乳,即得到纯净的玉米渣,其脂肪含量在10％以下。(2)

作者郑士强

出处《专业户》 1999年第8期30-30,共1页

关键词玉米深加工香酥片面包

分类号 TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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1999年第8期

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