发酵工程技术发展现状与趋势被引量：7

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摘要发酵工程是利用微生物的生命活动来获得微生物菌体或其代谢产物的过程．是利用微生物进行大规模生产的技术，它是微生物学与工程学相结合的以产品生产为导向的一门应用学科。

作者张嗣良

机构地区华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室

出处《生物产业技术》 2011年第1期25-32,共8页 Biotechnology & Business

关键词技术发展现状发酵工程生物过程工程微生物菌体展望大规模生产代谢产物生命活动

同被引文献66

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生物产业技术

2011年第1期

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