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几种α—淀粉酶系生产麦芽低聚糖工艺研究 被引量:6

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摘要 用三种α-淀粉酶系与普鲁兰酶协同糖化,精制,工业化生产出三种麦芽低聚糖浆,在现有酶源条件下,为生产麦芽低聚糖找到了捷径。
出处 《淀粉与淀粉糖》 1999年第3期20-22,共3页 Starch & Starch Sugar
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引证文献6

二级引证文献29

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