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广式凉果中添加剂的使用现状及分析
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摘要
本文简要介绍了广式凉果生产中所用的主要添加剂,根据国内对广式凉果中添加剂的抽查检验结果,对凉果中添加剂的使用现状进行综合研究,发现其中苯甲酸、甜蜜素和二氧化硫超标较为普遍,详细分析了超标情况并提出改进建议。
作者
吴文海
柯振华
陈意光
王斌
覃芳芳
机构地区
广州市质量监督检测研究院
国家加工食品质量监督检验中心
出处
《品牌与标准化》
2011年第4期7-9,共3页
关键词
广式凉果
食品添加剂
苯甲酸
甜蜜素
二氧化硫
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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