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维生素C发酵生产中醋酸杆菌菌种生长诸因素的研究 被引量:1

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摘要 醋酸杆菌(Acetobacter SP 1174)又称黑醋菌,是维生素C二步发酵新工艺中第一步发酵的生产菌种,通过它的发酵把D-山梨醇氧化为L-山梨糖,L-山梨糖再经过另一个菌种的第二步发酵氧化成α-酮基-L-古龙酸,然后经提取、转化、精制等过程生产出维生素C产品。由于发酵工艺的关键在于菌种,所以培育转化能力高的生产菌种是很重要的一环。
作者 王曦 孙杰
出处 《山东医药工业》 1999年第3期35-36,共2页
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同被引文献7

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引证文献1

二级引证文献1

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