摘要
阐述了大豆多肽的特性和应用，分析了大豆多肽的研究现状和进展，针对大豆多肽在研究和开发方面存在的问题，提出了大豆多肽的研究与开发建议。
Characteristics and application of soybean peptide are discussed. The currentsituation and progress of research on soybean peptide are analyzed. The proposals concerningwith research and development of soybean peptide are put forward to solve the problemsexisting.
出处
《中国农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第4期89-93,共5页
Journal of China Agricultural University
关键词
大豆
蛋白质
大豆多肽
开发
soybean
protein
soybean peptide
development
