摘要
对天然涂膜保鲜剂——改性魔芋葡甘聚糖用于猕猴桃的常温保鲜进行了试验。研究结果表明，常温下，改性魔芋葡甘聚糖能有效地延长猕猴桃的贮藏期，同时保持了果实较好的品质和风味。
A study on the conservation of kivi fruit by modified konjac glucomannan was carried out unedr room temperature.The results showed that modified konjac glucomannan can effectively extend the storage period of the fruit under room temperature,and meanwhile,maintain the quality and flavor of the fruit.
出处
《西北林学院学报》
CSCD
北大核心
1999年第2期41-44,共4页
Journal of Northwest Forestry University
关键词
改性
魔芋葡甘聚糖
猕猴桃
保鲜
modified konjac glucomannan
kivi fruit
conservation
