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摘要不能久存的银耳羹煮熟后的银耳如果放置太久，不仅营养会流失，还会产生对人体有害的亚硝酸盐，因此最好不要食用过夜的银耳羹。

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2010年第12期124-124,共1页 Sino-foreign Food Industry

关键词健康生活亚硝酸盐银耳煮熟食用羹

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2010年第12期

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