摘要
采用优选菌株，通过不同的发酵时间、湿度和ｐＨ值，及不同菌液添加量的发酵试验，研究复合菌体系发酵对菜籽粕中的硫甙降解的效果。结果显示，发酵脱毒ｐＨ值为４．７、饼粕含水率８５％～９０％、发酵时间３２ｈ左右、复合菌液添加量４５ｍｌ对硫甙降解较为有利。
Experimentonrapeseedmealmixedwithmultimicrobialsolutionandlacticacidetcforfermentationanddetoxicationwascarriedouttostudytheeffectoffermentationtime,watercontent,pHvalueandamountofthesolutiononthedegradationofglucosinolatteinit.Itwasbeneficialforthedegradationofglucosinolatewhen45mlmultimicrobialsolutionandlacticacidofpH47 wereaddedto rapeseedmealwith85%90%watercontentfor32hfermentation.
出处
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
1999年第2期104-106,共3页
Jiangsu Journal of Agricultural Sciences
基金
江苏省"九五"重点攻关项目
关键词
菜籽粕
复合菌液
发酵
硫代葡萄糖甙
降解
rapeseed meal
multimicrobialsolution
fermentation
glucosinolate
degradation
