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生物技术在食品添加剂中的应用被引量：2

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摘要文章就生物技术在食品添加剂中的应用现状作了分析并探讨了其发展趋势。

作者陈燕珠

机构地区江苏省科技情报研究所

出处《江苏食品与发酵》 1999年第2期20-23,共4页 Jiangsu Food and Fermentation

关键词生物技术食品添加剂应用

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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江苏食品与发酵

1999年第2期

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