摘要
介绍了低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖的结构组成及特性。
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第3期64-65,共2页
Science and Technology of Food Industry
参考文献14
-
1陈惠忠,高培基,王祖农.产木聚糖酶菌株的选育及其液体发酵条件[J].微生物学报,1990,30(5):351-357. 被引量：40
-
2许春兰.-[J].食品与发酵工业,1991,5:5-8.
-
3吉鹤立.-[J].食品添加剂工业,1996,3:25-25.
-
4魏远安,马丽,杨海,蒋世琼,李统茂.固定化酶法合成蔗果低聚糖的研究[J].食品与发酵工业,1995,21(4):12-16. 被引量：29
-
5王惠莲,宋国勇,李虹.黑曲霉Aspergillus niger No．26菊粉酶的研究[J].食品与发酵工业,1994,20(3):16-20. 被引量：20
-
6金其荣.－[J].淀粉与淀粉糖,1996,(3):6-6.
-
7魏文铃.－[J].工业微生物,1994,24(4):19-23.
-
8许春兰,顾天成,李飒.水解菊粉微生物的筛选和初步鉴定[J].食品与发酵工业,1991,17(5):5-9. 被引量：19
-
9许喜林,林庆生,赖凤英.蔗糖原料发酵生产低聚果糖[J].食品工业科技,1997,18(4):34-37. 被引量：18
-
10魏文铃,谢忠,王群力,程颖霞.青霉菊粉酶的产生和性质[J].工业微生物,1994,24(4):19-23. 被引量：10
二级参考文献18
-
1陈瑞娟.新型低聚糖的介绍[J].食品与发酵工业,1993,19(2):82-90. 被引量：79
-
2尤新.功能食品配料──新型低聚糖[J].食品科学,1995,16(11):41-44. 被引量：21
-
3高培基，工业微生物，1989年，3卷，32页
-
4曲音波，真菌学报，1984年，3卷，4期，238页
-
5章名春，工业微生物诱变育种，1984年
-
6Moussa Ettalibi,Jacques C. Baratti. Purification, properties and comparison of invertase, exoinulinases and endoinulinases of Aspergillus ficuum[J] 1987,Applied Microbiology and Biotechnology(1):13～20
-
7Irène Efstathiou,Gilles Reysset,Nicole Truffaut. A study of inulinase activity in theClostridium acetobutylicum strain ABKn8[J] 1986,Applied Microbiology and Biotechnology(2):143～149
-
8Sarad Parekh,Argyrios Margaritis. Inulinase (β-fructofuranosidase) production by Kluyeromyces marxianus in batch culture[J] 1985,Applied Microbiology and Biotechnology(6):446～448
-
9《食品与发酵工业》2002年第28卷总目次(卷终)[J]食品与发酵工业,2002(12).
-
10Wen Chen. β-fructofuranosidase production by Aspergillus japonicus in shaking batch cultures as affected by initial sucrose concentration[J] 1996,Biotechnology Letters(1):69～72
共引文献188
-
1蒋挺大.甲壳素和壳聚糖作为酶和细胞的固定化载体的研究进展[J].工业微生物,1998(3):34-39. 被引量：11
-
2彭志英,曹劲松,王若峰,赵谋明.蔗果糖酶生产菌株的筛选及生产特性研究[J].华南理工大学学报（自然科学版）,1996,24(10):131-136. 被引量：2
-
3毕金峰,李春红,陈天金.酵母发酵法在分离提纯低聚异麦芽糖中应用的研究[J].食品科学,2004,25(z1):82-85. 被引量：1
-
4袁跃华,田茂忠.功能性低聚糖的现状与研究进展[J].雁北师范学院学报,2004,20(2):14-16.
-
5闫静弋,张俊黎.大豆低聚糖生理保健功能研究进展[J].预防医学情报杂志,2004,20(3):267-269. 被引量：20
-
6杨东升.益生菌双歧杆菌作用机制的研究[J].食品研究与开发,2004,25(4):61-65. 被引量：9
-
7高榕,邓迎达.高生产效率纤维素酶菌株初筛方法的研究[J].纤维素科学与技术,2004,12(3):20-24. 被引量：20
-
8朱启忠,韩晓弟,赵宏,张建民.青霉菌m8产胞外木聚糖酶的纯化及其性质研究[J].微生物学杂志,2004,24(5):68-70. 被引量：2
-
9陈育如,陈志芳,刘媛.酶法水解麦麸制取功能性低聚糖[J].南京师范大学学报（工程技术版）,2003,3(4):21-23. 被引量：5
-
10吴文剑,范家恒.低聚果糖的研究进展(二)[J].甘蔗糖业,2004,33(6):28-36. 被引量：1
同被引文献187
-
1高大维,于淑娟,闵亚光.超声波对纤维素酶活力的影响[J].华南理工大学学报（自然科学版）,1997,25(11):22-26. 被引量：14
-
2易中华,陈旭东,马秋刚,计成,胥传来.低寡糖饲粮中添加果寡糖对肉鸡生产性能的影响[J].中国饲料,2004(18):18-19. 被引量：4
-
3陈瑞娟.新型低聚糖的介绍[J].食品与发酵工业,1993,19(2):82-90. 被引量：79
-
4陈小丽,黄卓烈,巫光宏,何平,詹福建,丘泰球.超声波对淀粉酶催化活性的影响[J].华南农业大学学报,2005,26(1):76-79. 被引量：16
-
5叶蕴华,谢海波,田桂玲.非水溶剂中酶反应研究进展[J].化学通报,1994(10):5-9. 被引量：12
-
6袁毅桦,赖兴华,霍银英.壳聚糖常温保鲜番茄的研究[J].食品科学,1994,15(7):62-65. 被引量：59
-
7王惠莲,宋国勇,李虹.黑曲霉Aspergillus niger No．26菊粉酶的研究[J].食品与发酵工业,1994,20(3):16-20. 被引量：20
-
8曲祖乙.异麦芽低聚糖的研究进展[J].现代畜牧兽医,2005(6):50-51. 被引量：2
-
9金其荣.功能性食品新材料—异麦芽低聚糖[J].淀粉与淀粉糖,1995(1):7-9. 被引量：4
-
10迟杰.乳饮料[J].食品工业,1995(3):46-47. 被引量：2
引证文献20
-
1袁跃华,田茂忠.功能性低聚糖的现状与研究进展[J].雁北师范学院学报,2004,20(2):14-16.
-
2吴文剑,范家恒.低聚果糖的研究进展(二)[J].甘蔗糖业,2004,33(6):28-36. 被引量：1
-
3黄本举.该车为何同时出现3种故障[J].汽车运用,2005(4):36-36.
-
4倪卫东.Http Proxy的运行机制及实现方法[J].舰船电子对抗,2006,29(1):55-57.
-
5章银军,王远山,汪钊.青霉菌α-葡萄糖苷酶固体发酵及酶学特性的研究[J].食品科技,2006,31(7):73-76. 被引量：1
-
6陈辉,林亲录.功能性低聚异麦芽糖及其开发应用[J].农产品加工（下）,2006(12):32-34. 被引量：7
-
7覃益民,唐江涛,苏加坤,姚评佳,魏远安,梁锦添.米曲霉GX0011β-果糖基转移酶的性质研究[J].食品工业科技,2007,28(5):123-126. 被引量：8
-
8徐正康,林庆生,曾祥燕.低聚糖在饲料工业中的应用[J].中国甜菜糖业,2007(1):33-34.
-
9郁蓉,王岁楼.酶法制备功能性低聚糖的研究进展[J].中国食物与营养,2009,15(12):32-35. 被引量：8
-
10崔虎山,黄晓静,王山,李冬梅,金清.低温生产高活性右旋糖苷蔗糖酶的明串珠菌的筛选[J].食品科技,2011,36(12):6-9. 被引量：6
二级引证文献129
-
1辛修锋,黄婧,杨海军.益生元IMO保健泡腾片的研制[J].山东食品发酵,2008(1):17-20.
-
2王良东.制备淀粉糖常用酶[J].粮食与油脂,2008,21(8):4-7. 被引量：5
-
3滕超,查沛娜,曲玲玉,肖林,焦章君,李秀婷.功能性寡糖研究及其在食品中的应用进展[J].食品安全质量检测学报,2014,5(1):123-130. 被引量：8
-
4蒲海燕,刘春芬,贺稚非,王英.酶制剂在食品中的应用概况[J].中国食品添加剂,2004,15(4):101-105. 被引量：14
-
5唐忠海,饶力群.酶工程技术在食品工业中的应用[J].食品研究与开发,2004,25(4):10-13. 被引量：9
-
6蒲海燕,贺稚非,刘春芬,王英.酶制剂在食品中的应用研究[J].肉类工业,2004(7):30-34.
-
7韩玉杰,李志西.壳聚糖在红枣汁澄清中的应用[J].饮料工业,2005,8(2):43-46. 被引量：8
-
8韩叙,郭月红,赖晓英,吴丽红.功能性低聚异麦芽糖及其在食品中的应用[J].中国食品添加剂,2005,16(3):96-100. 被引量：7
-
9徐苇.大豆低聚糖的特性及在食品中的应用[J].中国食品添加剂,2005,16(4):77-80. 被引量：8
-
10李妍,昌盛,王丽娜,李晓光.菊粉低聚糖的开发现状[J].吉林医药学院学报,2011,32(6):359-361. 被引量：4
-
1向进乐,陈文品,刘勤晋.魔芋低聚糖的研究进展[J].中国食品添加剂,2004,15(1):20-23. 被引量：8
-
2胡琪.新型调味粉成型机面世[J].食品信息与技术,2004(4):60-60.
-
3王文果.魔芋低聚糖营养及应用的研究进展[J].食品与药品,2006,8(08A):12-14. 被引量：6
-
4贾洪锋,邓红,何江红,周凌洁.电子舌在食品检测中的应用研究进展[J].中国调味品,2013,38(8):12-17. 被引量：21
