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沙棘果酱加工技术研究被引量：2

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摘要沙棘果酱是以沙棘鲜果汁为主料,加蔗糖和辅料加工而成的无食品着色、增香、增酸、防腐等添加剂,甜酸适口,风味良好制品。

作者陈锦屏王银瑞

机构地区西北农业大学食品科学系

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第9期56-60,共5页 Food Science

关键词沙棘果酱加工技术

分类号 TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1990年第9期

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