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棉子糖多酯的一步法会成

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摘要消耗过多脂肪能引起心血管疾病已是众所周知的事实,因此,近几年来非常关注寻找脂肪代用品或低热量的脂肪。迄今。

作者郦伟章

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第8期14-17,共4页 Food Science

关键词棉子糖多酯一步法合成技术

分类号 TQ225.24 [化学工程—有机化工]

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食品科学

1990年第8期

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