干装鸭梨罐头的生产技术被引量：1

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摘要我国梨树的栽培已有二千多年的历史,梨树的品种多达13种。鸭梨又叫雅梨,属蔷薇科,梨属。鸭梨是白梨种类中著名的优良品种,河北省魏县的鸭梨产量高品质好,很适宜加工用。本文详细介绍了干装鸭梨罐头的操作要点和技术要求。

作者魏庆云

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1990年第3期33-35,共3页 Science and Technology of Food Industry

关键词鸭梨罐头生产技术

同被引文献3

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食品工业科技

1990年第3期

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