摘要
禽肉类是天然食物中最优良的动物食品之一。因其具有较高的营养价值和鲜美的口味,本文仅对禽肉类的禽类冷冻加工技术作一介绍。
Poultry is one of the best animal foods in natural food. Because it has nutritional value and testy. This paper introduces the poultry freeze process technologies.
出处
《冷藏技术》
2010年第3期43-46,共4页
Journal of Refrigeration Technology
