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利用液体菌种生产黑木耳

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摘要液体菌种是食用菌液体培养的一种。它是将菌种培养在发酵罐或圆锥瓶内，通过不断通气搅拌或振荡，使菌丝体在液体深层处繁育的方法。它能在短期内获得大量的菌丝体（球）和代谢产物，不仅可生产液体菌种用作母种或原种，也可直接作为栽培种，而且还可以直接用于医药和食品工业上生产药品，调味品、饮料等。

作者李战生

机构地区卢氏县职业高中

出处《河南教育（教师教育）（下）》 2007年第7期52-53,共2页 Henan Education

关键词液体菌种生产黑木耳利用液体培养菌种培养代谢产物食品工业菌丝体

分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]

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河南教育（教师教育）（下）

2007年第7期

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