日粮添加天门冬氨酸镁对猪肉质量的影响被引量：1

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摘要猪的屠宰前管理可能影响猪肉质量(Moss,1984)。屠宰前急性应激可能会通过促进死后立即酸化的速度而引起PSE肉,慢性应激则可能会通过使肌糖原在屠宰前排空而导致DFD肉(Warriss,1993)。在维多利亚州。

作者李凯年 D.N.D’souza

出处《国外畜牧学（饲料）》 1999年第2期44-45,共2页 Feed Landscape

关键词猪饲养日粮天门冬氨酸镁猪肉质量

分类号 S828.5 [农业科学—畜牧学]

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国外畜牧学（饲料）

1999年第2期

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