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如何做好酵母扩培工作被引量：1

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摘要本文阐述了实验室、车间酵母扩培过程中应注意的问题，以获得性能良好、无微生物污染的酵母。

作者李珠

机构地区湛江珠江啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2010年第8期45-46,共2页 Beer Science and Technology

关键词优质酵母扩大培养

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2010年第8期

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