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茶绿色素的提取及应用
被引量：
3
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摘要
本文综述了荼绿色素(TGP)是从茶鲜叶或绿茶中提取制备的一种天然色素,色素主体成分为叶绿素,为一种天然优良营养保健色素,具有一定的营养价值和医疗保健功能。提取方法上的研究有一定的进展,尤其是微波萃取方法,超临界流体萃取方法的研究应用。
作者
黄晓敏
郭雅玲
机构地区
福建农林大学园艺学院茶学系
国家茶叶产业技术体系乌龙茶加工岗位
出处
《福建茶叶》
2010年第6期20-23,共4页
Tea in Fujian
关键词
茶绿色素
性质
提取方法
功能与应用
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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福建茶叶
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