期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

生物技术在调味品生产上的应用

下载PDF

导出

摘要近年来蓬勃发展的生物技术为调味品生产的技术革新及开发新产品提供了可靠的技术依据。目前在调味品生产上应用生物技术已取得一定的成效,表现在提高原料利用率,缩短生产周期,提高产品质量及开发出新型调味品等方面。生物技术包括基因工程、细胞工程。

作者袁振远

机构地区华南理工大学食品工程系

出处《上海调味品》 1990年第1期1-5,共5页 Shanghai Seasoning

关键词生物技术调味品应用

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1薛照辉,吴谋成,尉万聪,王忠民.生物技术在油脂工业中的应用[J].食品科技,2002,27(6):8-10.
2朱延卿.论生物技术在乳制品加工中的应用[J].黑龙江科学,2014,5(5):79-79. 被引量：1
3谢文锋.浅谈生物技术在食品中的应用及前景[J].农产品加工（下）,2012(11):136-138. 被引量：1
4胡嗣明.食品工业应用生物技术的现状和前景[J].发酵科技通讯,1993,22(3):30-33.
5周松茂.通过固液分离技术加工马铃薯主食的初步研究[J].农产品加工,2016(10):61-62. 被引量：1
6吕艳丽.在乳制品加工中应用生物技术的简述[J].中国科技投资,2014(A03):249-249.
7王建书.应用生物技术能否获得理想面包[J].食品科技,1990,15(3):4-4.
8李志军,贾效伟,李余力.生物技术在食品安全性评价中的应用[J].山西食品工业,2003(1):23-25. 被引量：2
9赖来展,陈春洪,余之德,张孝祺.应用生物技术研制系列中华黑色食品[J].广东农业科学,1993,20(5):38-40. 被引量：1
10普洱茶后发酵技术获得突破[J].茶世界,2008,0(12):27-27.

上海调味品

1990年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部