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美国火鸡生鲜制品

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摘要随着人民生活水平的提高，人们饮食习惯的改变并更注重营养和健康的需求，消费者越来越追求具有多种营养价值功能的肉制品。火鸡是原产于墨西哥的野生珍禽，火鸡肉富含不饱和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇并含有丰富维生素、微量元素的天然保健食品。

机构地区美国家禽蛋品出口协会

出处《肉类研究》 2010年第6期91-92,共2页 Meat Research

关键词火鸡肉鲜制品美国不饱和脂肪酸天然保健食品饮食习惯价值功能野生珍禽

分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类研究

2010年第6期

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