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果实成熟及其基因调控
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摘要
果实成熟是指果实停止生长后在果实内部产生一系列生理生化变化而导致果实成为可食性状态的过程。从外观上看,果实成熟表现为绿色消失,表征果实特点的色素显现,质地变软,芳香味散发。过分成熟的果实其表皮和内部常出现生理病变(如褐变等),易为真菌或细菌感染,不宜...
作者
刘存德
机构地区
中国科学院植物研究所
出处
《生物学通报》
北大核心
1999年第1期4-6,共3页
Bulletin of Biology
关键词
果实成熟
基因调控
代谢
分类号
Q945.65 [生物学—植物学]
Q756 [生物学—分子生物学]
引文网络
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生物学通报
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