摘要
优选刺梧桐胶硫酸化修饰的条件，初步探讨硫酸化修饰提高刺梧桐胶活性的可能性。采用氯磺酸-吡啶法对刺梧桐胶进行硫酸化修饰，以氯磺酸一吡啶配比、反应温度和反应时间为因素水平，单因素设计优选修饰条件，蒽酮硫酸法测定多糖纯度，对合成的刺梧桐胶硫酸酯用红外光谱表征。结果表明：氯磺酸与吡啶的比例为1：6，反应温度为94℃，反应时间为2h时硫酸基团取代信号最强。因此，此条件可作为合成刺梧桐胶硫酸酯的最佳条件。
出处
《中国食品工业》
2010年第6期44-45,共2页
China Food Industry
