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分子蒸馏单甘酯的近况与发展(二)
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摘要
３分子蒸馏单甘酯的生产工艺３．１工艺方法分子蒸馏单甘酯的生产工艺包括单甘酯合成、采用分子蒸馏技术分离出纯单甘酯及产品喷雾冷凝包装３个部分。单甘酯合成工艺主要采用酯化和醇解两种工艺。经过合成单甘酯工艺得到中间产品实际上是单脂肪酸甘油酯、二脂肪酸甘油酯、...
作者
时宏
机构地区
国内贸易部科学研究院
出处
《粮油食品科技》
1999年第1期19-21,共3页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
单甘酯
分子蒸馏
生产工艺
食品添加剂
乳化剂
分类号
TQ225.24 [化学工程—有机化工]
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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粮油食品科技
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