期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

牛奶蛋白的免疫潜能

下载PDF

导出

摘要１导言随着蛋白分馏技术的进步，大规模生产多种高纯度牛奶蛋白和多肽已成为现实。其结果是许多国家，特别是奶牛业具有经济重要性的国家，利用牛奶蛋白作为用于食品和生物制药工业的天然化合物的兴趣正在高涨。本文扼要介绍牛奶蛋白免疫特性的一些重要发现。２食物牛奶蛋...

作者 C.W.Wong

机构地区澳大利亚新英格兰大学动物科学部

出处《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 1999年第1期48-49,共2页 Chinese Journal of Veterinary Medicine

关键词牛奶蛋白免疫调节乳铁蛋白 Β-酪蛋白

分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

参考文献2

1Wong C W，J Dairy Res，1996年，63卷，257页
2Wong C W，Immunol Immunopathol，1977年，56卷，85页

1吴正钧,巫庆华,龚广予.益生菌保健功能的理论基础[J].乳业科学与技术,2000,23(4):10-15. 被引量：4
2郭静,赵丹.灵芝多糖保健作用及在功能性食品中应用[J].粮食与油脂,2006,19(10):47-49. 被引量：6
3赵明,刘宁.免疫调节功能性食品——牛初乳[J].中国食物与营养,2006,12(5):55-57. 被引量：7
4慰群.重新认识巧克力[J].江苏卫生保健,2003(1):35-35.
5于洪涛,吴茂玉,赵岩,胡小松,肖丽霞.灵芝多糖提取及生理活性的研究进展[J].食品研究与开发,2011,32(5):159-162. 被引量：12
6张晖,杨方琪,高福成.牛乳酪蛋白性质的研究[J].无锡轻工大学学报（食品与生物技术）,1995,14(3):189-191. 被引量：4
7杨荣,佘世望,范青生.黄曲霉毒素与免疫分析[J].食品工业科技,1993,14(6):47-53. 被引量：1
8陶红丽,朱志伟,江津津.大豆多肽生理活性研究进展[J].食品与机械,2007,23(6):133-136. 被引量：15
9石岗,高翚.生物活性肽在功能食品中的应用(二)[J].食品科技,2002,27(7):64-65. 被引量：9
10康志远,蒋灿明,周雪松,张多敏.浓缩牛奶蛋白对发酵酸奶品质的影响[J].中国食品添加剂,2013,24(5):156-160. 被引量：6

中国兽医杂志

1999年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部