食品小作坊的制度化管理被引量：3

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摘要本文简要阐述了食品小作坊存在的现状,深入分析了食品小作坊质量安全控制中存在的问题,并提出了以HACCP体系为参考模式的规范操作过程。

作者沈堃

机构地区中国计量学院

出处《商场现代化》 2010年第12期31-32,共2页

关键词食品小作坊食品质量安全控制

参考文献2

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商场现代化

2010年第12期

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